Le Ninkasi à Lyon, véritable emblème de la culture gastronomique et musicale locale, est plus qu’un simple établissement; c’est une institution. S’étalant sur plusieurs lieux à travers la ville, ce concept novateur marie harmonieusement bière artisanale, cuisine locale et événements musicaux, créant ainsi une expérience unique et inoubliable pour tous les gourmets et mélomanes qui s’y aventurent. Explorons ensemble les différentes facettes du Ninkasi et découvrons pourquoi il mérite une place de choix dans toutes les explorations gastronomiques et culturelles à Lyon.
Le Ninkasi : Un modèle de brasserie artisanale à Lyon
Fondé en 1997 par Christophe Fargier après un voyage aux États-Unis, le Ninkasi a importé le concept des micro-brasseries américaines à Lyon. Aujourd’hui, ce groupe possède plusieurs établissements, dont le plus emblématique, le Ninkasi Gerland, situé près de l’ancien stade de football de l’OL. Ce lieu se distingue par sa taille impressionnante et sa capacité à accueillir des concerts, en plus de servir une excellente bière artisanale.
Les bières Ninkasi sont brassées à Tarare, dans le Rhône, et le choix ne manque pas. Que vous soyez amateur de blonde bien mousseuse ou de rousse au goût prononcé, vous trouverez forcément votre bonheur. En 2025, le catalogue va même s’enrichir en introduisant régulièrement des bières de saison, permettant aux visiteurs de découvrir de nouvelles saveurs à chaque visite.
- Bière Blonde – Légère et rafraîchissante, idéale pour l’été.
- Bière Rousse – Pour ceux qui préfèrent les saveurs caramélisées.
- Bière Blanche – Parfaite pour accompagner les plats épicés.
- Bière Saisonnière – Élaboration d’une nouvelle recette chaque saison.
| Type de Bière | Caractéristiques | Accords Mets |
|---|---|---|
| Blonde | Légère, fruitée | Salades, plats légers |
| Rousse | Caramélisée, douce | Viandes grillées, fromages |
| Blanche | Citronnée, désaltérante | Plats asiatiques épicés |
Chaque bière est sélectionnée avec soin pour mettre en valeur le savoir-faire brassicole local. Avec plus de 16 variétés à sa carte, le Ninkasi est sans conteste un temple de la bière artisanale à Lyon. De plus, la brasserie n’hésite pas à collaborer avec des artisans locaux pour s’assurer que tous les ingrédients utilisés sont d’une qualité irréprochable.
Une Cuisine Locale à l’Honneur
Le Ninkasi est aussi un phare de la cuisine locale. Ses cartes proposent une variété de plats inspirés des spécialités régionales, préparés avec des ingrédients frais et locaux. La brasserie se concentre sur la street food lyonnaise, en proposant, entre autres, des burgers gourmets qui font saliver rien qu’à les voir!
Par ailleurs, ces burgers ne sont pas banals. Ils respectent les traditions culinaires tout en intégrant des touches contemporaines. Par exemple, le burger « Ninkasi » est garni de fromage du pays et d’une sauce artisanale que seul le chef peut concocter. Pour accompagner votre repas, pourquoi ne pas opter pour des frites croustillantes, également faites maison ?
- Burgers Signature – Souverains et conçus à partir de produits locaux.
- Frites Maison – Croustillantes à souhait, elles sont l’accompagnement parfait.
- Salades Fraîches – Pour ceux qui préfèrent un repas léger et healthy.
| Plat | Ingrédients Clés | Prix (en euros) |
|---|---|---|
| Burger Ninkasi | Viande Charolaise, fromage AOC, sauce maison | 12 |
| Burger Végétarien | Galette de légumes, fromage de chèvre | 10 |
| Salade du Jour | Ingrédients frais, vinaigrette maison | 9 |
Une attention particulière est portée à chaque plat, afin de garantir une expérience culinaire propre à satisfaire les palais les plus exigeants. En 2025, Ninkasi prévoit d’élargir encore davantage son offre gastronomique, en ajoutant des options végétaliennes et sans gluten à sa carte, répondant ainsi à la demande croissante pour des repas sains et équilibrés.
Concerts Live : Un Rendez-vous Incontournable
Au-delà des plaisirs de la table, le Ninkasi est aussi un vrai temple de la musique. Chaque semaine, des concerts live mettent à l’honneur des artistes locaux et internationaux. La brasserie a par ailleurs ouvert le Ninkasi Muzik Lab, une initiative qui vise à promouvoir de nouveaux talents. Des artistes sont sélectionnés pour se produire sur scène, se faire connaître et développer leur carrière.
Le programme est varié, allant du rock à la musique électronique, pour s’adapter aux goûts de tous. Les concerts sont souvent gratuits, et certains événements plus prestigieux peuvent avoir lieu dans le cadre de la salle de concert du Kao, qui peut accueillir jusqu’à 600 personnes.
- Concerts Gratuits – Pour tous les amateurs de musique.
- Programmation Éclectique – Rock, électro, folk… tout y est!
- Ninkasi Muzik Lab – Un tremplin pour les nouveaux artistes.
Ce mélange de gastronomie et de musique fait d’un repas au Ninkasi une expérience complète et mémorable. Il n’est pas rare de croiser des visages familiers lors des concerts, apportant une dimension conviviale à l’événement. Que ce soit le jeudi soir ou le dimanche après-midi, il y a toujours quelque chose à célébrer au Ninkasi.
Ambiance Conviviale et Accessible
L’une des caractéristiques marquantes du Ninkasi est son ambiance décontractée et accueillante. Que vous soyez en solo, entre amis ou en famille, vous trouverez un espace adapté. Les grands groupes y sont non seulement les bienvenus, mais aussi mis à l’honneur, avec des tables communes qui favorisent les échanges.
Cette ambiance conviviale attire un public varié, des étudiants aux familles, en passant par les professionnels. Chaque visite est une occasion de se retrouver autour d’un bon verre, d’un plat savoureux et d’une musique entraînante.
- Espaces Variés – Tables communes, coins plus intimes.
- Public Diversifié – Un lieu où tout le monde se sent bien.
- Animations et Événements – Quiz musicaux et rencontres.
Cette approche inclusive a fait du Ninkasi un lieu de réunion, où les esprits s’ouvrent et les histoires se partagent. En 2025, le Ninkasi continuera d’organiser divers événements pour renforcer encore plus cette convivialité.
Profiter de la Terrasse à Lyon
Le Ninkasi _Gerland_ possède une belle terrasse qui est un véritable atout, surtout pendant les chaudes journées d’été. Les clients peuvent y déguster leurs boissons tout en profitant de l’animation du quartier. Servie avec un brin de soleil, une bière sur cette terrasse est une expérience à ne pas manquer. Pour ceux qui préfèrent l’intérieur, le cadre moderne et chaleureux reste un excellent choix.
Cette combinaison d’équipements extérieurs et intérieurs en fait une destination prisée de Lyon, attirant une clientèle variée tout au long de l’année. La vue sur les rues animées et le ton convivial contribuent à rendre chaque visite agréable.
- Terrasse Spacieuse – Parfaite pour les soirées entre amis.
- Brise d’été – La bière est encore meilleure à l’extérieur!
Culture et Événements Communautaires
Le Ninkasi ne se contente pas d’être un bar à bière ou un restaurant, il s’impose également comme un acteur culturel dans la ville de Lyon. Des ateliers de brassage de bière et des masterclasses culinaires sont régulièrement proposés, permettant aux visiteurs de s’immerger dans le monde de la gastronomie locale.
Par ailleurs, le Ninkasi soutient régulièrement des événements communautaires, comme des festivals de musique ou des choix de concerts thématiques, rassemblant ainsi des artistes d’horizons divers.
Exemples d’événements passés :
- Festival des Bières Artisanales – Une célébration des brasseries locales.
- Concerts d’Été – Une série de concerts pour profiter des soirées.
- Ateliers de Cuisine – Pour apprendre à préparer des plats typiquement lyonnais.
Ces événements renforcent l’identité du Ninkasi et participent au dynamisme culturel de Lyon. En 2025, plusieurs nouvelles initiatives visant à promouvoir encore plus la culture régionale seront mises en place.
Informations Pratiques sur le Ninkasi
Pour profiter pleinement de cette expérience, voici quelques infos pratiques à connaître. Le Ninkasi Gerland, le plus célèbre, se trouve à proximité du Stade de Gerland, dans un cadre moderne. En 2025, ce lieu sera encore plus accessible avec des horaires d’ouverture étendus et des options de réservation en ligne pour les groupes.
Adresse : 267, rue Marcel Mérieux, 69007 Lyon.
Horaires : Lundi à Mercredi de 10h à 1h, Jeudi à Samedi de 10h à 3h, Dimanche de 10h à 0h.
Accès : Métro B, arrêt Stade de Gerland.
Qu’on soit lyonnais ou touriste, s’arrêter au Ninkasi est une expérience qui nourrit l’âme et les sens. L’invitation est lancée, à vous de plonger dans cet univers où la bière artisanale, la cuisine locale et la musique live se rencontrent pour créer des souvenirs inoubliables.
Questions fréquentes
Quels types de bières propose le Ninkasi ?
Le Ninkasi propose une large gamme de bières artisanales, dont des blondes, blanches, brunes, et des variétés de saison.
Le Ninkasi a-t-il des événements à venir ?
Oui, il propose régulièrement des concerts, des ateliers de brassage et d’autres événements communautaires.
Puis-je réserver une table pour un groupe ?
Oui, il est possible de réserver en ligne pour des groupes au Ninkasi Gerland.
Où trouver le Ninkasi à Lyon ?
Le Ninkasi possède plusieurs établissements, tous facilement accessibles dans différents quartiers de Lyon.
Le Ninkasi est-il adapté aux familles ?
Absolument ! Le Ninkasi est un lieu convivial et accueillant pour les familles, avec des options de plats adaptés aux enfants.
